Workshop Tea Sensory Skills - online
Apprendi l'arte della degustazione del tè come strumento per riconoscerne aromi, sapori e sapere individuare prodotti di qualità. L'obiettivo è imparare a conoscere le caratteristiche di un buon tè e di un tè di scarsa qualità, utile sia nella vita di tutti i giorni come appassionati di tè ma anche per chi tratta questa bevanda in ambito professionale.
Chi può partecipare al corso?:
- professionisti della ristorazione/caffetteria
- appassionati di tè e altre bevande e interessati ad approfondire le abilità di degustazione
PROGRAMMA DEL CORSO
- come si riconosce un buon tè
- i raccolti e la stagionalità del tè: come influenzano la qualità e la nostra scelta del tè
- come distinguere sapori da aromi
- come riconoscere pregi e difetti di un tè
- come leggere e utilizzare la ruota degli aromi
- infusione di 3 tipologie di tè e degustazione
- analisi sensoriale pratica: descrivere il tè coinvolgendo i 5 sensi
- degustazione guidata: come riconoscere gli aromi del tè prima e dopo l’infusione
Non importa il tuo livello, ci sarà una breve introduzione al mondo del tè e la degustazione sarà guidata da Elisa.
Cosa ti serve:
- per degustare il tè: un bollitore o pentolino per riscaldare l'acqua, un piattino su cui riporre le foglie prima dell'infusione, per l'analisi sensoriale
- utilizza acqua in bottiglia o filtrata; procurati un termometro per misurare la temperatura dell'acqua per il tè, o in alternativa un bollitore che misuri la temperatura
Cosa si riceve a casa:
- kit con 3 tè in foglia e il kit da cupping (ciotola e teiera professionali)
- scheda di degustazione
INFORMAZIONI
Orario e modalità: 1 giorno, in un'unica sessione online - 27 marzo dalle 18:30 alle 20:30
Numero massimo partecipanti: 10
Prezzo: € 50,00 a persona IVA inclusa (€ 40, 98 IVA esclusa)
Info e iscrizioni: cliccare sul banner in fondo alla pagina "ISCRIVITI" o scrivere una mail a mumacacademy@cimbaligroup.com.
Verrete contattati via e-mail per finalizzare l'iscrizione. L’iscrizione si considera confermata a pagamento effettuato.
Informazioni da fornire per la spedizione:
- Nome e Cognome (indicare quello presente sul campanello per facilitare la consegna)
- indirizzo di consegna (indicare numero civico, CAP ed eventuali servizi di portineria, se presenti)
- numero di telefono
Dati necessari per la fatturazione:
Se soggetto privato:
Nome Cognome
Data di nascita
Luogo di nascita
Indirizzo di residenza
Codice fiscale
Se persona giuridica:
Ragione sociale
Partita Iva
Indirizzo della sede legale
Codice univoco o pec
Modalità di pagamento:
Cimbali Group S.p.A.
IBAN: IT 41 I 03332 01600 000001111200
Causale: "Workshop Tea Sensorial Skills online" + nome e cognome del partecipante
Chiusura iscrizioni: entro e non oltre il 17 Marzo 2025. Il corso sarà attivato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
