È il corso dedicato alla conoscenza della tecnologia LaCimbali con focus su M100 in tutte le sue versioni: M100 HD, M100 RE, M100ì e la nuova M100 Attiva.
Durante la lezione vengono approfondite:
• la classica estrazione di un espresso;
• la tecnologia HD, che permette di esaltare tutte le qualità di un caffè grazie all’utilizzo della pressione variabile;
• la tecnologia Turbo Milk di M100ì, che permette di ottenere elevate prestazioni nella preparazione del caffè e delle bevande a base di latte caldo e freddo.
Per offrire delle vere e proprie esperienze di gusto e ampliare il menu caffetteria grazie alla tecnologia di M100ì, il team MUMAC Academy ha sviluppato Milkì Mix, un ricettario di bevande a base di latte freddo montato.
Durante il corso assaggeremo:
- Caffè
- Caffeina
- Zucchero
- Sale
- Glutammato
- Latte vaccino
- Soluzioni di acidi organici FlavorActiv SCA
Visiona qui l’informativa COVID-19.
