MUMAC Academy arricchisce la sua offerta formativa per il 2022 con il corso Green Coffee Foundation SCA del 24 febbraio al Faema Flagship di Milano.
La formazione affronta le nozioni base legate al caffè verde attraverso un percorso che segue il chicco dalla pianta fino all’arrivo in torrefazione: coltivazione, selezione, lavorazione, trasporto e stoccaggio. Davide Roveto, roaster, Q-grader, ambassador e formatore per i brand di Gruppo Cimbali, guiderà professionisti del settore, baristi, torrefattori, microroaster e coffee lover alla scoperta dei concetti chiave che riguardano il caffè verde, dalla coltivazione sino al momento della tostatura.
Il modulo Green Coffee Foundation è parte del Coffee Skills Program, il programma formativo riconosciuto a livello mondiale promosso dalla Specialty Coffee Association (SCA).
