Davide Spinelli è un freelance, consulente per il circuito Horeca.

Nello specifico si dedica al caffè in tutti gli step della filiera. Dalla piantagione alla tazza finale si occupa di controllo della qualità, R&D , start-up e formazione. Prima di intraprendere la sua attività di assaggiatore e consulente, Davide ha iniziato come barman, sommelier, assaggiatore di olio e come barista.

Ha lavorato in una scuola di formazione come trainer, per poi prestare servizio di consulenza e controllo qualità per hotel e ristoranti. In Italia si dedica principalmente a torrefazioni, scuole e aziende del settore. È R&D e Brand Ambassador per aziende quali IMS filtri e Gruppo Cimbali.

Ha costruito la sua esperienza internazionale in Medio Oriente, Asia e Centro e Sud America. Qui negli ultimi anni ha avviato un progetto di consulenza nelle piantagioni al fine di migliorare la qualità del raccolto, del processo, ma soprattutto aiutare i farmer nella valutazione del proprio caffè per facilitarne la vendita.

Presta consulenza anche come giudice in assaggi per organizzazioni governative e per manifestazioni internazionali.