Nata e cresciuta ad Iglesias, a sud della Sardegna, nel 1986 Rita Saiu si trasferisce prima a Roma e successivamente a Milano per proseguire gli studi universitari.
Dopo un percorso di studi interamente dedicato allo studio delle lingue orientali e svariate esperienze lavorative, nel 2014 Rita entra ufficialmente a far parte del mondo del caffè trasferendosi in Inghilterra.
Qui inizia a lavorare prima come barista per “Coffee #1”, ricoprendo il ruolo di supervisor e, successivamente, continua la sua formazione e specializzazione focalizzandosi principalmente sul caffè di alta qualità.
Dopo 5 anni in Inghilterra decide di tornare in Italia e continua la sua carriera come head barista per poi lavorare per una torrefazione e, a partire dal 2020, dedicarsi al 100% alla formazione sul caffè e sulle tecnologie delle macchine per caffè sia tradizionali che superautomatiche.
