Roasting Professional - SCA

È il livello di formazione più alto per i professionisti che hanno già frequentato i primi due moduli e con esperienza nel settore.
Attraverso il corso si impara a:
• conoscere le reazioni chimico/fisiche che avvengono durante la tostatura;
• valutare attraverso l’analisi sensoriale diversi profili di tostatura;
• controllare e ripetere lo stesso colore dei chicchi con tempi di tostatura differenti;
• conoscere in maniera approfondita il caffè verde.

Il corso.
Durata: 3 giorni.
Orari: 9:30 – 17:00.
Partecipanti: min. 4 – max 6.
Livello: avanzato.
Punti: 25.

Durante il corso assaggeremo: 

Questo corso fa parte del Coffee Skills Program, il programma formativo riconosciuto a livello mondiale promosso dalla Specialty Coffee Association (SCA).
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