Caffè ed espresso italiano
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Caffè ed espresso italiano

Un corso teorico e pratico per imparare a conoscere il caffè, dalle sue origini fino alla preparazione dell’espresso italiano.
Gli obiettivi del corso sono:
• conoscere il caffè e la sua filiera produttiva;
• imparare un metodo di lavoro che preveda il corretto setting di un macinadosatore per la preparazione dell’espresso perfetto;
• apprendere le differenti modalità di estrazione per il consumo di caffè nel mondo;
• saper impostare una postazione di lavoro ordinata ed ergonomica che favorisca velocità e qualità costante.

Il corso.
Durata: 1 giorno.
Orari: 9:30 – 17:00.
Partecipanti: min. 10 – max 16.
Livello: principianti.
Prezzo corso: 30€ IVA inclusa a studente.

Durante il corso assaggeremo: 

  • Caffè
  • Caffeina
  • Zucchero
  • Sale
  • Glutammato
  • Latte vaccino
  • Soluzioni di acidi organici FlavorActiv SCA 

Visiona qui l’informativa COVID-19.

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