MUMAC Academy, centro di formazione di Cimbali Group, annuncia il nuovo calendario corsi 2026 che si svolgeranno nella filiale di Roma: un percorso strutturato e completo dedicato a baristi, imprenditori e professionisti della caffetteria che desiderano accrescere competenze tecniche, sensoriali e gestionali.
Il programma si sviluppa tra marzo e ottobre 2026 e propone moduli specialistici che affrontano ogni aspetto del mondo caffè contemporaneo: dall’estrazione perfetta alla Latte Art, dall’analisi sensoriale alla gestione economica del bar, fino alla mixology al caffè e l’importanza dell’acqua.
I corsi si svolgono nella sede della filiale di Roma di Cimbali Group, in Via Cornelia 498, un ambiente professionale dotato di postazioni e attrezzature dedicate alla formazione pratica.
Per conoscere le informazioni complete di ogni corso e registrarti, seleziona la sessione che ti interessa tra quelle elencate qui sotto:
Espresso
Un percorso pratico e coinvolgente per imparare a preparare un espresso perfetto, con un focus sulle principali variabili tecniche, le tecnologie e la manutenzione della macchina.
Sessioni disponibili:
Martedì 17 marzo 2026, 9:30–13:30
Mercoledì 18 marzo 2026, 14:30–18:30
Latte Art
Corso intensivo per sviluppare precisione e sicurezza nella montatura e nella versata del latte. Include esercitazioni guidate per creare figure base.
Sessioni disponibili:
Martedì 17 marzo 2026, 14:30–18:30
Mercoledì 18 marzo 2026, 9:30–13:30
Martedì 14 aprile 2026, 9:30–13:30
Giovedì 28 maggio 2026, 14:30–18:30
Mercoledì 14 ottobre 2026, 9:30–13:30
Gestione Bar
Modulo strategico per affrontare la gestione efficace di una caffetteria, dalla scelta delle tecnologie all’organizzazione economica e al menù innovativo. Tenuto da Davide Roveto, Trainer e Ambassador MUMAC Academy.
Sessioni disponibili:
Martedì 14 aprile 2026, 14:30–18:30
Mercoledì 15 aprile 2026, 9:30–13:30
Mercoledì 14 ottobre 2026, 14:30–18:30
Giovedì 15 ottobre 2026, 9:30–13:30
Assaggio
Introduzione all’analisi sensoriale dell’espresso per valutare la qualità in tazza con strumenti pratici e linguaggio tecnico. Include prove di confronto tra diverse estrazioni.
Sessioni disponibili:
Mercoledì 15 aprile 2026, 14:30–18:30
Giovedì 28 maggio 2026, 9:30–13:30
Giovedì 15 ottobre 2026, 14:30–18:30
Acqua
Corso tecnico in collaborazione con Brita sull’impatto della qualità dell’acqua sull’estrazione del caffè e sulle prestazioni delle attrezzature.
Sessioni disponibili:
Mercoledì 27 maggio 2026, 9:30–13:30 (in arrivo)
Coffee in Good Spirits
Corso di mixology a base caffè, realizzato con Party in Bottle, per creare cocktail equilibrati e innovativi.
Sessioni disponibili:
Mercoledì 27 maggio 2026, 14:30–18:30 (in arrivo)
Un percorso formativo completo che conferma l’impegno di Cimbali Group, con MUMAC Academy, nella diffusione della cultura del caffè e nella crescita professionale degli operatori del settore.
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